на одну порцію
яловичина 120г
цибуля 10г
морква 10г
петрушка(корінь) 10г
жир 10г
сметана 40г
Обсмажені великі куски м"са солять,тушкують із додаванням цибулі й коренів. Наприкінці тушкування додають перець,лавровий лист і сметану. На рідині,одержаній під час тушкування, готують соус,додають протерті овочі й доводять до кипіння.
Готове мясо нарізають куски,поливають соусом,одержаним під час тушкування.