салат "полонинський"
помідори свіжі 250г
огірки свіжі 150г
перець солодкий 120г
цибуля зелена 100г
капуста білокачанна свіжа 250г
оцет 9% 30г
цукор 10г
олія 100г
Підготовлені помідори нарізають кружальцями,огірки тонкими скибками,солодкий перец,зелену цибулю й капусту шаткують. Капусту перетирають із сіллю, сік зливають.Овочі крім помідорівзаправляють оцетом,цукром,олією,перемішують,додають нарізані помідори.
Під час подання салат викладають гіркою й оформляють солодким перцем.